Willa Roztoka to stylowa przedwojenna willa wybudowana w latach dwudziestych XX wieku przez zakopiańskiego krawca Nalepę. Budynek został kupiony przez byłego oficera legionów i aktora Mieczysława Roman i od początku funkcjonował jako pensjonat pod nazwą Zawory, a w części był domem rodziny Romanów. W okresie okupacji Niemcy utworzyli tutaj hotel dla oficerów. Po wojnie Rodzina Romanów odzyskała pensjonat w stanie niezniszczonym w 1945 roku. 
W roku 1952 w dramatycznych okolicznościach dom został przejęty pod przymusową administrację państwową, został znacjonalizowany. Początkowo organizowano w obiekcie szkolenia dla junaków, a w późniejszym czasie pensjonat należał do FWP. W tym czasie zmieniono nazwę na Roztoka. Rodzina Romanów zachowała niewielkie mieszkanie, którego część zajmowała pracowania malarska żony właściciela, Pani Kazimiery Roman, zakopiańskiej artystki malarki. To właśnie w znakomitej większości dzieła dawnej właścicielki pensjonatu ozdabiają aktualnie ściany pokoi i korytarzy Willi Roztoka.
W 2001 roku roku pensjonat w zdewastowanym stanie zwrócono, a właściwie umożliwiono wykupienie od FWP, synowi pierwszych właścicieli Panu Romualdowi Roman, który to losy swojej rodziny i Willi Roztoka opisał w swojej książce pt. "Zakopiański dom wariatów".
W roku 2003 pensjonat został zakupiony przez obecnych właścicieli i od tego czasu jest stopniowo modernizowany.